Croquettes de pommes de terre de Babou
Pour utiliser un reste de purée !
Mot-clé : pomme de terre
Il n'y a pas très longtemps, j'ai demandé à maman si on pouvait faire des croquettes de pomme de terre et on les a faites aujourd'hui même!
En fait c'est tout bête. Il suffit de faire de la purée. Ensuite on ajoute deux œufs (pour 400g de purée).
Puis de la farine, que l'on met petit à petit et que l'on touille DOUCEMENT jusqu'à ce qu'on obtienne une pate dense, ferme et élastique. Et assez pâle.
Ensuite, munissez-vous de deux cuillères.
Si on s'éloignais un peu du sujet car j'ai quelque chose à vous raconter : c'est à propos de Babou. Vous ne savez pas qui c'est, ni pourquoi elle s'appelle comme ça (car "Babou" est un surnom) , et bien moi je vais vous le dire. Babou est ma grand-mère et si on l'a appelé comme ça c'est parce qu'on cherchait un petit surnom pour elle.
Babou a appris le russe dans sa jeunesse, et a dit à ma cousine Joséphine : "Appelle moi donc Babouchka ! ça veut dire grand-mère en russe."
— Oh ! mais c'est trop long !
— Eh bien appelle-moi Babou, c'est le diminutif de babouchka.
— Ok !!!
Et depuis ce jour, tous ses petits enfants l'appellent Babou.
Alors ! Revenons à nos croquettes ! Avec une cuillère, prenez de la purée et mettez-la au-dessus de la friteuse puis avec l'autre cuillère faites tombez la purée une fois dans l'huile (chauffée), elle va petit à petit devenir bien croustillante.
Ces croquettes sont déjà appétissantes, on voit qu'elles sont plus croustillantes.
Et voici la première croquette à être sortie de l'huile bouillante on a envie de la manger et ça tombe bien elle là pour ça !
Voilà notre montagne de croquettes prête à être dégustée !
N'oubliez pas de mettre du sel, pour ceux qui aiment bien sùr, je ne force personne !
Mmh miam !!!
Et voilà une des croquettes faites à la façon de Babou.
A l'interieur je trouve qu'on dirait du pain.
Franchement on dirait du pain là !!! Oups ! j'allais oublier : Bon appétit !!!
PS : Les croquettes sont aussi très bonnes avec du ketchup ou du jambon, ou les deux !
Il n'y a pas très longtemps, j'ai demandé à maman si on pouvait faire des croquettes de pomme de terre et on les a faites aujourd'hui même!
En fait c'est tout bête. Il suffit de faire de la purée. Ensuite on ajoute deux œufs (pour 400g de purée).
Puis de la farine, que l'on met petit à petit et que l'on touille DOUCEMENT jusqu'à ce qu'on obtienne une pate dense, ferme et élastique. Et assez pâle.
Ensuite, munissez-vous de deux cuillères.
Si on s'éloignais un peu du sujet car j'ai quelque chose à vous raconter : c'est à propos de Babou. Vous ne savez pas qui c'est, ni pourquoi elle s'appelle comme ça (car "Babou" est un surnom) , et bien moi je vais vous le dire. Babou est ma grand-mère et si on l'a appelé comme ça c'est parce qu'on cherchait un petit surnom pour elle.
Babou a appris le russe dans sa jeunesse, et a dit à ma cousine Joséphine : "Appelle moi donc Babouchka ! ça veut dire grand-mère en russe."
— Oh ! mais c'est trop long !
— Eh bien appelle-moi Babou, c'est le diminutif de babouchka.
— Ok !!!
Et depuis ce jour, tous ses petits enfants l'appellent Babou.
Alors ! Revenons à nos croquettes ! Avec une cuillère, prenez de la purée et mettez-la au-dessus de la friteuse puis avec l'autre cuillère faites tombez la purée une fois dans l'huile (chauffée), elle va petit à petit devenir bien croustillante.
Ces croquettes sont déjà appétissantes, on voit qu'elles sont plus croustillantes.
Et voici la première croquette à être sortie de l'huile bouillante on a envie de la manger et ça tombe bien elle là pour ça !
Voilà notre montagne de croquettes prête à être dégustée !
N'oubliez pas de mettre du sel, pour ceux qui aiment bien sùr, je ne force personne !
Mmh miam !!!
Et voilà une des croquettes faites à la façon de Babou.
A l'interieur je trouve qu'on dirait du pain.
Franchement on dirait du pain là !!! Oups ! j'allais oublier : Bon appétit !!!
PS : Les croquettes sont aussi très bonnes avec du ketchup ou du jambon, ou les deux !
Ecrit par Camille
le Lundi 2 Janvier 2006, 17:21
dans "Actualités"
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Commentaires
krysalia - le 03-01-06 à 03:05 - #
Superbes les croquettes de babou !
les recettes des grand mères, c'est sacré, mais au cas ou si un jour tu voulais changer un peu, ça doit être aussi très très bon avec un petit cube de fromage dans la boulette, avant de mettre à frire . et puis pour faire une surprise, tu peux en faire la moitié avec du gruyère, et l'autre avec de la mimolette bien orange :)
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← Re: reste de purée
cottel - le 07-09-10 à 14:47 - #
moi j'en fait ,mais mon mari dit quelles sont pas si bonne que ou il est a manger au restaurant elle sont delicieuse. je vais faire comme babou mais j'y croit pas, car je fesait comme ca.
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Très bonne idée !!!
Camille - le 03-01-06 à 18:30 - #
Merci beaucoup pour l'idée, j'essairai !
ça doit être super bon !!!
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binette - le 04-01-06 à 10:34 - #
Bonjour,
je viens de découvrir ce blog. Félicitations et bonne continuation, il est super !
Les boulettes de pomme de terre sont bien apétissantes pour moi qui ai oublié mon casse-croûte pour ce midi !
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Virginie - le 05-01-06 à 11:22 - #
Bonjour,
Quels sont les doses de farine pour les croquettes?
Merci, et longue vie à ce blog!
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← Re:
Camille - le 05-01-06 à 18:44 - #
Merci Virginie,
Pour les mesures, on n'est pas sûres car Babou ne saurait pas le dire, du coup maman non plus, du coup moi non plus : c'est des croquettes qui se font au jugé, il faut mettre la farine demi-verre par demi-verre et bien mélanger pour voir s'il faut en rajouter : plus il y a de farine plus elles seront aérées. C'est ça qui donne cette impression de pain. Mais on pense que pour 400g de purée, pas loin de 200g c'est bon, peut-être un peu moins.
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← Re:
Anonyme - le 18-07-13 à 14:20 - #
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Génial!!!
menus propos - le 05-01-06 à 16:16 - #
Camille, je prends la recette, elles sont trop belles tes croquettes!
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← Re: Génial!!!
Camille - le 05-01-06 à 18:45 - #
Merci menus propos j'espère qu'elles seront bonnes !
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Bravo
Lucy - le 06-01-06 à 20:35 - #
Bravo pour ton travail !
J'ai découvert ton site grâce à celui de ta maman et je le mets directement... dans mes favoris !
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:)
Vincent-Nam - le 11-01-06 à 17:06 - #
J'aissaierai d'en faire!!Je te signale que je suis un garçon et que j'aime bien cuisiner.
Aurevoir.
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et bien..
athanasios - le 22-05-06 à 23:54 - #
c'est exelent !! je m'étais juste de la patate et de l'oeuf et c'étais pas terrible niveau consistance... merci j'aurais jamais penssé metre de la farine.. maintenant que j'y pensse je me demande pourquoi j'y est jamais penssé ^o)
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Miamm
Hiramsis - le 18-08-06 à 23:11 - #
Elles ont l'air très bonnes ces ptites bouboules, moi je les roulerai dans de la chapelure avant de les mettre à la friteuse.
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Mmmmmh !
thetys - le 19-09-06 à 17:00 - #
Ca donne vraiment envie !!! Tellement que je vais en faire ce soir ! Merci pour la recette, ton site est très sympa :)
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bonne idée!
lisa-marie - le 19-11-08 à 11:44 - #
j'en salive d'avance, je vais les faire pour midi! merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées!!!
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Miam Miam
Christelle - le 04-03-09 à 19:56 - #
Merci pour cette recette, j'avais un petit reste de purée, on s'est régalé.
Bonne continuation à toi, je suis maman de 3 enfants alors tes recettes, à la maison,
on adore.
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delice
k&mi - le 11-03-09 à 15:55 - #
bravo,moi qui suit fanne de pommes de terre et qui adore cusinier sans me vanter jsui un vrai ptit cuisto(j'ai 12 ANs)Je l ai ai faite et j ai rajouter de la viande hachée c'est delicieux!!!!!!!!!!!
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Ouaaaah
la ptite princess - le 18-08-10 à 14:41 - #
Je trouve l'idée de ta grand mère vraiment épatante. Les commentaires ne sont pas en reste non plus.
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Un véritable délice pour petits et grands
chris - le 13-12-10 à 00:43 - #
Merci pour cette recette, car lorsqu'on cuisine pour une famille, l'art d'accomoder les restes devient parfois un casse-tête pour renouveler une préparation sans lasser tout le monde...
Autre avantage de cette recette, tous peuvent y participer...
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samgav - le 05-08-11 à 19:09 - #
sympa ...mais pas trés light ! :)
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samgav - le 05-08-11 à 19:09 - #
sympa ...mais pas trés light ! :)
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Miam
Dermatite - le 17-09-11 à 14:34 - #
Ca donne envie! Je vais demander à ma mère de faire la recette quand elle aura finit de passer l'aspirateur.
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← Re: Miam
QQQ - le 29-05-12 à 13:58 - #
Comme il l'a glissé à l'intérieur, ma chatte maintenant humide. Un gémissement de plaisir échappé ma bouche, suivie par plusieurs autres. Ne sexe pensant pas de maman dans l'autre pièce, et ce qu'elle peut entendre, ou de penser. sntlq23sp
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Etienne - le 12-12-13 à 11:15 - #
Tous les vendredis ma femme rentre tard du boulot on fait donc à manger avec les enfants, on essaye tes croquettes ce vendredi ! Déjà merci.
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← Re:
Rakoto - le 07-10-22 à 16:24 - #
Salut, comment allez vous?
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← Re:
Linda - le 07-10-22 à 17:47 - #
Bonjour, Les croquettes de pomme de terre sont très faciles à préparer. Les vôtres sont tellement croustillantes. Dans certains pays, ils ajoutent du poivre, ou de la ciboulette ou encore du persil haché pour avoir plus de goûts. Pour les plus gourmands, ils mélangent la purée avec de la viande hachée. C’est très délicieux. Moi, je les mange avec de la laitue et quelques cuisses de poulet. J’aime aussi cultiver et élever ceux dont j’ai besoin. Je dispose d’un petit jardin où je plante des pommes de terre, de la ciboulette et même de la laitue. De l’autre côté, j’ai construit un petit poulailler avec quelques poulets. Je suis tombé sur Meilleur-poulailler.com que j’ai décidé d’avoir mon propre poulailler afin d’avoir du poulet bien frais. J’y ai trouvé des idées sur chaque détail : le modèle de poulailler adapté à mon jardin, l’alimentation des poulets, les accessoires et bien-sûr, le filet de protection pour qu’ils ne pillent pas mon potager. En parlant de tout çà, j’ai envie de manger des croquettes de pomme de terre et du poulet bien rôti.
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Albertcamus - le 02-04-24 à 09:50 - #
La recette simple et l'anecdote charmante sur le surnom de Babou ajoutent une touche chaleureuse. Ces croquettes croustillantes sont une manière savoureuse de transformer les restes en un plat délicieux.
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